ウォーキングアプリ aminoステップ 世界の食文化ラリー ノルウェー 18000歩達成 干し鱈

代表的なノルウェーの輸出品であるタイセイヨウダラを加工した干し鱈は、何世紀にもわたって世界の食食を担ってきました。

天日干しのタラは非常に硬く、木槌で何度も叩いた後、木灰で作った灰汁を加えてゼリー状にすることで、伝統的なルートフィスクを作ることができます。

ルートフィスク(ノルウェー語)とは、干した白身魚（鱈などの魚）や塩干しした魚など。

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